Конечно, возможно создать изображение в прогрессивном качестве из одного и того же потока, хотя некоторое умное техническое сотрудничество с обеих сторон будет ненужным.
Вы получаете изображения с сервера, находящегося под вашим контролем или издругие URL-адреса?
Если вы управляете сервером, вы можете запросить php-скрипт с параметрами качества изображения и получить их последовательно, хотя лично я считаю, что это трата пропускной способности.
Почему бы просто не указатьизображение загружается и помещается изображение заполнителя, а когда загружается высококачественное изображение, просто замените его?
Извините, я не мог помочь вам, рассказав, как это сделать первым способом, хотя эточто-то, что я могу попытаться реализовать в свободное время.