Open XML SDK 2.0 используется для создания базового XML, который составляет файл Excel, Word или PowerPoint. Функциональность, которую вы ищете, является частью программы Excel и не достижима с помощью XML.
Если вы отправляете файл обратно пользователю для загрузки, он может выбрать, куда его сохранить.