Да, но из-за ограничений процессора (часто 32-битный ARM 200-600 МГц или аналогичный) мобильные телефоны не могут сжимать видео высокого разрешения в режиме реального времени. Кроме того, пропускная способность очень низкая, даже при высокоскоростных соединениях 3G.
Эти два ограничения означают, что вы, скорее всего, можете найти разрешение CIF и иногда медленную потоковую передачу разрешения VGA с частотой кадров, но нетривиально получить что-то лучше этого.
-Adam