из вашего вопроса я считаю, что вы готовы использовать дистрибутив, который поможет вам учиться.
Поэтому я предложу FreeBSD / CentOS.
Если вы хотите узнать только о веб-серверах, тогда выбирайте CentOS, но в противном случае посмотрите на ArchLinux.
Mint по умолчанию поставляется с большим количеством предустановленных приложений, а также с множеством новых изменений интерфейса, поэтому он очень похож на Ubuntu и не решит ваши проблемы