Вам может потребоваться изменить заголовок типа контента, который ваш веб-сервер отправляет клиенту.
Редактировать: Хотя это и сработало для данной конкретной ситуации, использование инструмента для изменения кодировки файла, как это предлагается другими авторами, может быть лучшим решением в других ситуациях. YMMV.
Инструкции по сохранению как UTF-8 в Eclipse (который, как я понимаю, у вас уже есть):
Вам, вероятно, следует изменить кодировку по умолчанию в рабочей области для документа HTML.
Это для Eclipse 3.4. Если у вас другая версия, она может немного отличаться.
Перейти в Окно-> Настройки
В окне настроек перейдите в раздел Общие-> Типы содержимого
На этом этапе вы можете указать «Кодировку по умолчанию» для файлов в нижней части окна настроек. Разверните «Текст» и выберите HTML. В записи «Кодировка по умолчанию» укажите UTF-8. Затем нажмите «обновить» справа.
После этого все файлы HTML должны быть сохранены в формате UTF-8.