Для более общего решения:
$data = "ID=53KEY=23AGE=318";
$array = array();
if(preg_match_all("/([A-Z]+)=(\d+)/", $data, $matches)) {
$array = array_change_key_case(array_combine($matches[1], $matches[2]));
}
echo "ID: " . $array['id'] . ", KEY: " . $array['key'] . ", AGE: " . $array['age'];