Вы можете поместить это в ваше событие "RowCancelingEdit"
Мое имя Gridview - grdViewDetails.
protected void grdViewDetails_RowCancelingEdit(object sender, GridViewCancelEditEventArgs e)
{
grdViewDetails.EditIndex = -1;
grdViewDetails.DataSource = YourDatasource; //a dataset in my case
//Bind data to the GridView control.
grdViewDetails.DataBind();
}