Сортировка не возвращает отсортированный массив. Возвращает TRUE of FALSE в случае успеха. Массив передается по ссылке. Так что вызывайте метод и просто используйте его
$foo = array(
2 => "Sports",
40 => "Parent and Families",
43 => "Arts and Entertainment",
);
sort($foo); //foo is now sorted
EDIT
Обратите внимание, что sort () фактически переназначает ваши индексы. Вы должны использовать asort()
вместо сортировки, если хотите сохранить ассоциации