Вы должны быть в состоянии достичь этого только с помощью CSS.Formtastic имеет класс «ошибка».Вы можете изменить стиль входных данных внутри этого класса:
form.formtastic fieldset > ol > li.error input{ /** your style here **/ }
Затем вы можете изменить стиль класса встроенных ошибок, чтобы не отображать ничего: