Вы пытаетесь применить логическую операцию && к очищаемому логическому значению.
Если вы уверены, что p.bazNullable не равен нулю, тогда вы можете попробовать
var list = db.Bars.Where(p => p.baz && p.bazNullable.Value);
или если нулевое значение равно false, попробуйте
var list = db.Bars.Where(p => p.baz && p.bazNullable.ValueOrDefault(false));