Запустите сервер MySQL без аутентификации
mysqld_safe --skip-grant-tables
Войдите на сервер MySQL
mysql --user=root mysql
сбросьте пароль любого пользователя, включая root
update user set Password=PASSWORD('new_password') where user='user_name';
Теперь запуститесервер и используйте новый пароль.