Может ли кто-нибудь рассказать мне о ДАННЫХ В
Также скажите, пожалуйста, как на них повлияет очистка кеш-памяти?
Имеет всю необходимую информацию: http://www.html5rocks.com/en/features/offline
Очистка кэша не должна влиять на сохраненные данные, но очистка файлов cookie может привести куничтожь его.