Используйте настройку localRepository в вашем файле settings.xml.Пример:
<settings>
<localRepository>/repo</localRepository>
...
</settings>
См. здесь для получения дополнительной информации.
Вы также можете установить хранилище через командную строку, используя "-Dmaven.repo.local =" suchкак:
mvn -U clean install -Dmaven.repo.local=C:\tmp