Полагаю, это хорошо
Это явно ПЛОХО. База данных, которая не может хранить определенные символы, - ерунда. Представьте, что один был использован на этом сайте. Вы вообще не смогли задать свой вопрос!
это показывает, что MySQL инъекция защищена?
Это ничего не показывает. Амперсанд не имеет ничего общего с инъекциями, и, как я сказал выше, удаление символов не имеет ничего общего с защитой от инъекций.
он удаляется при вставке mysql.
Это не так. Это так, как вы это видите. Вы видите это не в базе данных , а где-то еще. Это твоя проблема.
Проверьте ваши данные перед вставкой.
Проверьте вашу базу данных . Найди свой амперсанд нетронутым.
Затем проследите ваш поток данных, чтобы найти место, где теряется амперсанд.
Тогда задайте вопрос.