Я не знаю, является ли это лучшим, но вы можете попробовать следующее:
datetime = new Date(
date.getUTCFullYear(),
date.getUTCMonth(),
date.getUTCDate(),
time.getUTCHours(),
time.getUTCMinutes(),
time.getUTCSeconds()
);
Для получения дополнительной информации о объекте Date
смотрите здесь .