Я НЕ использовал Pixastic раньше. Но, я полагаю, каждый раз, когда на изображение нажимают, нужно увеличивать угол до 90.
First Click -> 90
Second Click->180
Third Click ->270
Fourth Click ->360
Fifth Click ->90..etc
Обновлено:
Кажется, Pixastic сначала удалит изображение и вставит его снова. Вот почему обработчик onClick выполняется один раз. Измените это, чтобы "жить", и это будет работать.
$('#tok').live('click',function() {
$(this).pixastic("rotate", {angle:90});
});
Проверьте Демо: здесь.