Почему бы не иметь пользовательский подкласс UILabel и рисовать там прямоугольник с закругленными углами вместо двух видов?
Не ясно, к какому визуальному эффекту вы стремитесь, но простую границу, представляющую собой прямоугольник со скругленными углами, можно было бы получить, просто взглянув на CALayer
вашей метки.