CImage::Attach позволяет вам установить HBITMAP объекта CImage.
Чтобы нарисовать текст на растровом изображении, создайте объект контекста устройства:
CDC::FromHandle (CImage::GetDC ())
затем используйте функцию CDC::TextOut для рисования текста (или любой другой функции рисования текста).