В моем случае проблема заключалась в том, что у меня был такой оператор
$destinos = $em->getRepository('BackendDestinyBundle:Destiny')->findAll();
В конце концов я изменил его на оператор CreateQuery, он делает то же самое, но я могу поставить предложение OrderBy
$destinos = $em->createQuery("SELECT d FROM BackendDestinyBundle:Destiny d order by d.name")->getResult();