У меня только что случилось то же самое со мной. Единственный способ исправить это - переименовать файл (я просто добавил один символ). Затем откройте его с помощью блокнота ++. Код снова был раскрашен. Затем переименуйте файл обратно в исходное имя, и он все еще цветной.
С тех пор я обнаружил, что если я закрою Notepad ++, не закрыв сначала файл, это произойдет. Попробуйте сначала закрыть файл, затем закрыть Notepad ++, а затем снова открыть файл.