Мы обновляем статистику каждую ночь. Нет смысла ждать выходных, если статистика может обновляться ночью - к пятнице они будут хуже, чем в понедельник ...
Проблема в том, что, если это займет слишком много времени?
Для баз данных, в которых есть такая проблема, мы обновляем статистику по определенным таблицам каждую ночь, поэтому некоторые таблицы создаются каждую ночь, некоторые реже. (У нас есть таблица базы данных о том, какие таблицы нужно делать, и история того, сколько времени потребовалось для восстановления статистики, и соответствующим образом настроить расписание)
если статистика 6-8 месяцев, насколько пагубно для производительности базы данных это будет
Я был бы очень удивлен, если бы это не имело большого значения для таблицы, растущей на 1 миллион строк в месяц
Если это ваше реальное состояние, я ожидаю, что таблицы тоже нуждаются в дефрагментации