Если вы заглянете в документацию , существует метод "set" для изменения содержимого:
$('.selector').qtip('option', 'content.text', 'new content'); // Preferred
Это то, что вы ищете?
Обновление: после тестирования параметров API они, похоже, не работают должным образом, но я нашел другой способ - вот demo - наведите курсор на подсказку на 1 секунду, чтобы увидетьэто изменится.
// make sure you target a specific tip
var qapi = $('#tip1').data('qtip'),
newtip = 'new tooltip content'
qapi.options.content.text = newtip; // update content stored in options
qapi.elements.content.text(newtip); // update visible tooltip content
qapi.redraw(); // redraw to adjust tooltip borders