В Xcode 4.3 выберите основной файл проекта на боковой панели (вверху, синий значок) и для каждого элемента в разделе «ЦЕЛИ» перейдите на вкладку «Информация».
Ниже вы найдете ключ «Шрифты, предоставляемые приложением». Если его там нет, его нужно добавить, нажав , удерживая клавишу (или «щелкнув правой кнопкой мыши») по любой из существующих клавиш и выбрав «Добавить строку». В раскрывающемся списке найдите «Шрифты, предоставленные приложением» и используйте его. По умолчанию он должен иметь тип «Массив», в противном случае добавьте его.
Разверните ключ, нажав стрелку слева от него.
Под вами должен быть хотя бы ключ "Item 0". Если у него нет значения, дважды щелкните его поле «значение» и введите имя первого шрифта.
Для каждого дополнительного шрифта вы можете нажать кнопку «+» рядом с любым из элементов (видимых при выборе элемента), чтобы добавить новую строку.
Вы также должны быть уверены, что файлы шрифтов находятся в папке «Ресурсы» вашего проекта. Я считаю, что поддержка ограничена .otf и .ttf.