в зависимости от того, какой источник данных использовать, вы можете передать соответствующую строку подключения
var db1Context = new DataSourceEntities("data source one conn string");
var db2Context = new DataSourceEntities("data source two conn string");
Теперь, если вам нужно нажать на первый источник данных, вы можете использовать dbContext1
dbContext1.TableName.AddObject(object);
аналогичнодля второго источника данных
вы можете добавить строки conn в web.config и получить их как
var conn1 = ConfigurationManager.AppSettings["key1"].ToString();
var conn2 = ConfigurationManager.AppSettings["key2"].ToString();