Системные свойства можно передать любому процессу Java с использованием синтаксиса -D.
mvn clean install -DEXECUTOR_NUMBER={$EXECUTOR_NUMBER}
Для тестового класса в разветвленном прогоне вам дополнительно потребуется настроить плагин surefire для передачи системного свойствана разветвленную вм:
<plugin>
<groupId>org.apache.maven.plugins</groupId>
<artifactId>maven-surefire-plugin</artifactId>
<version>2.9</version>
<configuration>
<systemPropertyVariables>
<EXECUTOR_NUMBER>${EXECUTOR_NUMBER}</EXECUTOR_NUMBER>
</systemPropertyVariables>
</configuration>
</plugin>