Ну, вы можете создать свой собственный список DataRow
List<DataRow> listOfRows = new List<DataRow>();
Или вы можете получить их коллекцию из GridView.
var rows = gridView.Tables[0].Rows; //will return a collection of DataRows from your Gridview
Или из DataSet
var rows = dataSet.Tables[0].Rows;