Сначала вам нужно определить, как вы будете передавать информацию с устройства на ПК (Cradle, Network).
В своем приложении вы можете записать информацию в виде файла CSV, создать приложение для ПК, чтобы извлечь его из устройства, а затем импортировать этот файл в Excel.