Самый простой из известных мне способов перемещения точки установки - использовать относительные пути для ваших каталогов установки
install(TARGETS t tlib
RUNTIME DESTINATION bin
LIBRARY DESTINATION lib
)
, а затем, когда вы запускаете cmake для разработки, запускайте его так:
cmake -D CMAKE_INSTALL_PREFIX=/projhome/bin
для такого релиза
cmake -D CMAKE_INSTALL_PREFIX=/usr