github поддерживает git-доступ к содержимому вики, хранящемуся в формате уценки. ( Пример )
Затем его можно преобразовать в HTML, используя этот скрипт .
Кроме того, можно настроить хуки коммитов, чтобы при каждом изменении вики автоматически загружалась новая версия.