Вы никогда не можете быть на 100% уверены, что HTML-страница будет выглядеть одинаково во всех браузерах на всех платформах, хотя кросс-браузерная совместимость обычно улучшается с каждой версией браузера - те из нас, кто делал это со времен IE6 будет помнить те дни с содроганием!
Что помогает с iPad, так это то же устройство, то же разрешение экрана и одно и то же программное обеспечение (iOS и Safari), поэтому, если вы протестируете его на iPad в этой конфигурации, он будет выглядеть одинаково на всех остальных .
Однако предостережение - вы можете получить браузер Firefox для iPad и все программное обеспечение, включая iOS и Safari, которые могут быть изменены и обновлены, и при условии, что у людей также могут быть устаревшие версии, если они не подключайте и синхронизируйте очень часто.
Конечно, любые обновления не гарантируют изменения движка рендеринга HTML, я просто говорю, что это возможно.
Лучшее, что можно сделать, - это сохранить большую часть стилей в CSS, чтобы, например, iOS 5 или iPad 3 сделали что-то неожиданное в будущем - вы можете вносить простые изменения на весь сайт / книгу, не имея редактировать каждую его страницу.