Это называется "именованным параметром нотации".Если у вас есть эта процедура:
procedure changeprice (old_price number, new_price number);
, то вы можете вызвать ее с позиционной нотацией:
changeprice (price_to_update, updated_price);
или вы можете вызвать ее с позиционной нотацией:
changeprice (old_price => price_to_update, new_price => updated_price);
См. документацию для получения более подробной информации.