Есть ли способ настроить django для создания новой схемы с определенным именем при использовании syncdb или reset.
Я не знаю Django, но если он не предоставляет способ, вы можете установить search_path для каждого пользователя. Если Django не знает о схемах, он просто использует то, что вы установили по умолчанию:
search_path
ALTER USER my_user SET search_path = new_schema;