Я не знаю, если это именно то, что вы пытаетесь сделать, но установить тип данных в столбце, например, для varchar с максимальной длиной 30:
sqlcmd -E -d dbname -Q "ALTER TABLE table_name
ALTER COLUMN column_name varchar(30) NOT NULL"
Для базы данных с именем 'dbname'на вашем локальном компьютере.