Я видел этот элемент перетаскивания в списке в приложении Windows Phone под названием Pulse.
По сути, моя мысль заключается в том, что касание или удержание (зависит от того, решите ли вы, как оно запускает действие перетаскивания) произошло в элементе списка, установите его непрозрачность на 0 или сверните его видимость, и визуализируйте изображение для элемента, затем вы Вы можете перетащить эту картинку (похоже, что вы перетаскиваете элемент списка) в любое место.
Я не знаю, видели ли вы анимацию ContextMenu в наборе инструментов Windows Phone, но они просто используют этот способ для создания эффекта увеличения