Вы не можете «перевести звонок».
Вам нужно будет принимать звонки только с каждого модема на сервере, затем вы можете реализовать что-то вроде системы VOIP / потоковой передачи звука, с помощью которой вы можете просто отправлятьи получить аудио между сервером и клиентом (ами).