Сначала найдите пользователя или пользователей, которых вы хотите добавить в новый мажор, а затем вам просто нужно создать мажор.
Я не знаю, какое у вас отношение. Поэтому я сделал несколько примеров кода для обоих способов:
СТУДЕНЧЕСКИЕ <1: n> ОСНОВНЫЕ (у студента много специальностей)
student = Student.find( student_id )
student.major = Major.new
student.save
ОСНОВНЫЕ <1: n> СТУДЕНТЫ (у майора много студентов)
student = Student.find( student_id )
major = Major.new
major.students << student
major.save
выберите тот, который соответствует вашим потребностям