Я не уверен, что это все еще актуально, но, возможно, это поможет кому-то еще.
Попробуйте установить кодировку в web.config / app.config следующим образом:
<add name="MyConnectionString" connectionString="Server=127.0.0.1;
User=SYSDBA; Password=masterkey; Database=db.gdb; Charset=win1250;"
providerName="FirebirdSql.Data.FirebirdClient" />
Значениями кодировки также могут быть win1250, iso859_1, iso859_2 и т. Д., Как указано здесь или здесь .