Вы можете изменить его в ярлыке EMS.В конце поля Target вы найдете следующее:
... ;Connect-ExchangeServer -auto
Замените '-auto' именем вашего сервера.
... ;Connect-ExchangeServer ServerFqdn
Функция Connect-ExchangeServer
определена$ exbin \ ConnectFunctions.ps1, который загружается сценарием запуска, определенным в ярлыке EMS (RemoteExchange.ps1)