Попробуйте следующее:
#define SAFARI_SEARCH_URL_FORMAT @"http://search/search?q=\"%@\""
mySearchBar.text =@"hello";
NSString * tempstr = [NSString stringWithFormat:SAFARI_SEARCH_URL_FORMAT, mySearchBar.text];
NSURL *an1Url = [[[NSURL alloc] initWithString:[tempstr stringByReplacingPercentEscapesUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding]
] autorelease];
NSLog(@"--(%@)--",an1Url);
an1Url
не будет ноль