Я думаю, что лучший инструмент для этого случая - sed, потоковый редактор.
sed -i.old 's/:\([-a-z]*\)/\1:/' *.css
Это отредактирует все ваши .css файлы, оставив исходные с расширениями .old .
Набор регулярных выражений, используемых sed, немного отличается и в зависимости от вашей версии более или менее ограничен. Выражение, которое я использовал, по-видимому, отлично подходит для вашего случая - с помощью инструмента BSD.