Ant и Gradle используют несколько принципиально разных подходов к созданию Java-проектов. Вместо того, чтобы пытаться преобразовать задачи Ant в Gradle, вам, вероятно, будет проще использовать комбинацию реструктуризации вашего проекта, чтобы использовать соглашения Gradle с некоторой степенью настройки.
В вашем конкретном случае я бы использовал поэтапный подход. Выберите 1 из 9 ваших целей муравья (например, "build-pm") и сосредоточьтесь на создании этого в первую очередь. Это должно дать вам хорошее представление о том, сколько усилий вам придется потратить, чтобы преобразовать свои задачи по муравью в gradle.