Выбранная платформа на стороне клиента не имеет большого значения для общей производительности - производительность Flash может быть довольно плохой, но это все на стороне клиента, поэтому не влияет на количество пользователей, которые может поддерживать ваш сервер.Флэш-сайт - это плохая идея по многим причинам, но производительность сервера не одна из них.
На стороне сервера вам понадобится база данных и PHP или эквивалентный файл, что бы вы ни делали - что-то должногенерировать XML.Различные доступные платформы имеют разные характеристики производительности, но доминирующим фактором производительности, как правило, является структура вашей базы данных и выполняемых на ней запросов, которая не зависит от платформы.