Я не верю, что вы включаете или отключаете OpenGL 2.0, или 1.1, или любую другую версию. Скорее, ваше устройство поддерживает это или нет. Если вы хотите узнать, как проверить, что он поддерживает, мы можем помочь вам в этом.
Чтобы использовать функциональность 2.0, просто приведите ваш объект GL10 к объекту GL20 и начните вызывать специальные методы GL20.