Таким образом, в основном, пытаясь выяснить, как скрыть значения, которые пользователи вводят в GUI (т.е. java swing, awt) для своих паролей.Например, ** в отличие от стандартного пароля.
Используйте PasswordField класс.
PasswordField
Проверьте учебник: http://download.oracle.com/javase/tutorial/uiswing/components/passwordfield.html