Если вам нужно рассчитать время, оставшееся до следующей полуночи, вы можете сделать что-то вроде этого:
$seconds = strtotime('12:00AM +1 day') - strtotime('4:35AM');
Это даст вам разницу в секундах.Если вы хотите разницу в часах, вы можете сделать это следующим образом:
echo date('H:i', strtotime('12:00AM') + $seconds);
Вывод 19: 25.