Вместо поиска объекта можно изменить интерпретатор напрямую с помощью «точечной нотации» (доступно с R2014b), как показано в следующем MWE:
wb = waitbar(0/10,'My_waitbar_string_with_underscores');
wb.Children.Title.Interpreter = 'none';
for i = 1:10
waitbar(i/10,wb,'My_waitbar_string_with_underscores');
pause(1);
end
delete(wb);
Что изменяет интерпретатор для названия оси, которая находится внутри панели ожидания.
Обратите внимание, что если вы используете кнопку отмены на панели ожидания, число дочерних элементов объекта изменится, и может потребоваться изменить
wb.Children.Title.Interpreter
до
wb.Children(2).Title.Interpreter