Просто используйте string date ( string $format [, int $timestamp = time() ] )
Извлеките значение метки времени из строки xml и передайте в качестве аргумента № 2 до даты, в качестве аргумента № 1 вы должны указать предпочитаемую строку формата, например, «Y-m-d T: i: s»
Извлечение временной метки может выглядеть примерно так:
Учитывая, что у вас есть выходные данные фида событий, хранящиеся в строке, в этом случае $ xmlstr
$facebooksomething = new SimpleXMLElement($xmlstr);
date('Y-m-d T:i:s', $facebooksomething->starttime);