Да возможно. Вы можете стилизовать элементы, а не поле выбора, поскольку поле выбора дает только строку, когда вы что-то выбрали.
попробуйте это css:
<style>
.green { background:green}
.red { background:red}
.blue{background:blue}
</style>
и этот HTML:
<form>
<select class='green'>
<option class='red'>A</option>
<option class='blue'>B</option>
</select>
</form>
Вы увидите, что основная линия зеленая, а параметры окрашены в цвет. Вы также можете прикрепить изображения к фону для каждого класса CSS.