Нет встроенной поддержки для этого (предполагается, что вы говорите, заменяя точное, живое редактирование, которое обеспечивает preopulated_fields).
Функция slug написана на JavaScript, в django/contrib/admin/media/js/urlify.js
Вы потенциально можете вставить новый скрипт в ModelAdmin
дополнительное свойство JS, но убедитесь, что вашей странице администратора не нужен "настоящий" скрипт slugify:)