В XCode 4 это действительно легко исправить. Нажмите на свой проект, затем перейдите на вкладку «Сводка», и вы должны увидеть раскрывающийся список «Цель развертывания», чтобы выбрать цель. Это ярлык для настройки сборки.
Я хотел бы добавить, что я надеюсь, что вы проверили свое приложение на предыдущих версиях iOS перед его развертыванием. В настоящее время ваше приложение будет иметь слабые ссылки на API, и все новые вызовы API будут компилироваться нормально, но произойдет сбой при запуске на старых устройствах, если вы не используете надлежащие проверки во время выполнения.
Редактировать
Изображение не появилось, когда я ответил на ваш вопрос. Дважды проверьте в настройках сборки, цель развертывания одинакова для отладки, выпуска и распространения